桐城市：夜查“炊火味” 严把食安关

　　紧盯沉点，步履中，法律人员以牛羊肉、禽肉及肉串半成品为沉点，通过“四查四看”强化泉源管控，查进货台账，看肉品能否具备及格天分；查储存前提，看冷链食物能否按温度保留；辨肉质性状，通过颜色、纹理、气息等感官目标，初步筛查掺假。

　　宣教并举，建立共治新款式。查抄过程中，法律人员同步开展食物平安普法宣传，现场指点从业人员分辨及格肉品、“杜绝假劣肉”，通过成立“夜市商户联络群”，及时推送食物平安案例及政策解读，指导运营者盲目落实从体义务。

　　入夏时节，夜市经济持续升温。为切实保障群众饮食平安。近日，桐城市市场监管局组织开展食物平安夜查专项步履，此次步履聚焦肉成品质量平安，通过拉网式排查、泉源化监管，峻厉冲击违法运营行为，让群众吃得安心、食得。

　　下一步，奉行“日常查抄+错时监管”模式，对问题商户开展“回头看”，将食物平安现患消弭正在萌芽形态。同时通顺12315赞扬举报渠道，激励市平易近参取监视，配合守护城市“炊火气”。未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用。